Mattisson s'appuie sur la maxime d'Hippocrate : "Que l'aliment soit ton médicament et que le médicament soit ton aliment". Ce principe est toujours d'actualité. Mattisson utilise de manière durable certaines plantes, herbes, noix et graines déjà utilisées par nos lointains ancêtres. C'est à partir de ces plantes que sont fabriqués divers suppléments et divers Superfoods. Mattisson est transparent quant à l'origine de toutes les matières premières de ses produits.