Muchas personas tienen dificultades para digerir el trigo, pero al examinarlas no presentan alergia al gluten. Sin embargo, sufren dolores abdominales y se sienten aturdidas y cansadas. Esto se debe a que comer gluten y trigo en exceso y con demasiada frecuencia hace que las personas se vuelvan glutensibles.
Así que es mejor que no comamos trigo a diario, esto es obvio. Pero entonces, ¿son saludables todos los productos sin gluten del mercado? Esto depende principalmente de la fibra elegida, y ahí es donde las mezclas para hornear sin gluten de Tr-eat marcan la diferencia. También evitan los pesados almidones de patata, arroz y maíz, porque este tipo de fibras se dividen demasiado rápido en nuestro tracto oral e intestinal y el almidón liberado en el proceso provoca inflamaciones orales e intestinales proinflamatorias.
En Tr-eat, elegimos deliberadamente sólo fibras prebióticas que son buenas para el intestino y la flora intestinal. Estas fibras complejas procedentes de tubérculos (tapioca y konjac), frutas (baobab), linaza y coco aún no se digieren completamente en el intestino delgado y deben descomponerse en el intestino grueso.
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